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北新地は、言わずと知れた大阪の歓楽街で、高級料亭やクラブやスナックが入り乱れる夜のスポットであるが、ランチの穴場としても認知され始めている。
阪急梅田から、飲食店がうごめく駅前第3ビルに後髪を引かれつつも、なんとか抜けて北新地へ。
着いた店は「ろっこん」
鮮魚を売りにしている北新地の高級小料理店である。
ランチは1100円であり、お造り、天ぷら、煮魚、焼き魚の４種類から選べる。お造りランチ以外はお造りの小鉢、お造りランチには天ぷらの小鉢が付く。
まずは出来立ての豆腐
白飯はおかわりでき、他に白菜の漬物と味噌汁が付く。
妻はお造りを、私は焼き魚を注文。
量は少なめではあるが、焼き魚と味噌汁の味が濃い目でご飯がすすむ。男性は白飯をおかわりするといい。
劇的に美味しいかと言えば、普通ではある。
でも、のれんをくぐるのも勇気がいる外観、そして落ち着いた雰囲気、お造りの鮮度は確かに良かったし、南天の葉を色どりに使うあたり、高級店っぽいじゃないですか。
この雰囲気で、1100円。梅田よりも空いているし、梅田から徒歩10分で体験できる訳だし、行く価値ありと思います。
今日の出来事をダラダラ書く
夜中 iPhoneが再起動を繰り返すため、バイブがうるさく、睡眠の質が低下。なんか眠いし、気だるさがすごい。
なんでもiOS 11.2の不具合らしい。7と8の現象ってネットにあったけど、6でも発生してました。
通知を全切りにして改善。iOS 11.3にアップデートで治るそうな。
5:15 起床
6:05 出発
8:20 出社
9:00 全社プロジェクト
13:00 社長室にてミーティング
13:30 固定資産管理システムの稼働説明会
14:00 メール、書類片付け
16:00 バリデーション検討会
17:00 メール、書類片付け
19:20 退社
21:30 帰宅
晩ごはんはししゃもと、煮物、何故か肉まん
明日は寒いらしい。
写真を撮るの一切忘れていましたが、神戸三ノ宮の焼き鳥のんちゃんは老舗の焼き鳥屋さんです。
から揚げが美味い。
ハツが美味い。
後輩二人が昇格試験に臨むので、一発気合を入れに連れて行きました。
のんちゃん別館がリニューアルしていてびっくり。
部下からの報告を鵜呑みにして、現場確認を怠ったため、初動が遅れて本質を見誤ってしまった。
シュリンク包装機のトラブル。
大型機が故障していたが、小型機で対応していたパートさんが負荷が高いと不満を言っていた。
数が少ないからと対応をお願いしていたが、いよいよ体調不良を訴えられた。
しかし、本質は装置のメンテナンス不良で加熱裁断がうまく機能せず、そのため力一杯装置を押さないと切れないという初歩的な問題だった。
装置もパートさんも悪くない。保全不備を見過ごしていた我々の責任である。
装置の使いにくさには必ず原因があるということだ。
大阪第三ビルの地下一階と、二階にある豚肉料理の店。
うまさ★★★★☆
ボリューム★★★★★
厚切りの豚ステーキ（トンテキ）や、薄切り肉を使った生姜焼き、丼などがあります。
だいたい千円前後。
200gのトンテキ定食は880円から
写真は300gのトンテキ定食 大 1080円です。
味噌汁とご飯がついてます。ご飯はお代わり無料。
ちょっと並ぶかもしれませんが、300gもペロリと食べれちゃいますよ。
山口県の酒 八百新酒造
雁木（がんぎ）
すっきりして飲みやすい、日本酒臭さのない酒です。
広島県 東広島市 安芸津町 柄酒造の酒です。
牡蠣をはじめ魚介が美味しい地域なので、クセが少なく軽めながら米の華やかな香りが良いお酒に仕上がっております。
焼き牡蠣や、蒸し牡蠣と相性バツグンです。
安芸津の酒は、酒都として知られる西条を含め、広島の酒のルーツになったと言われているそうです。
昨日は山田さんの送別会だった。会社を辞めるのだが、会えなくなるわけではないと思うのでちょっと安心。
三宮のいまじんって店。バーフライの地下にあるけど、入り口は分かりにくいのです。
味は最高だが、ドリンク含めて料金は全体的に高め。
今年もISO9001とISO13485の更新審査を受監する季節となりました。日頃、品質活動に力を入れているとはいえ、よくよく調べると綻びは出てくるものですし、相手もそう言った綻びを見つけるエキスパートな訳です。
不適合をもらうと、改善すれば品質向上に繋がるはずとは思いつつも、是正を求められる現場はそこまで好意的に思ってはくれていないようです。
品質活動が義務になってるんでしょうね。うちも。
9:30 担当課長と外部監査の打ち合わせ
監査方針や監査計画をもらってないから、何をどう対応すればいいか不明…。
10:30 職場巡回
冷蔵庫やら冷凍庫の温度校正記録に軽い不備を発見して、現場の担当者に対応を指示。捺印の無い品質記録を発見。泣きそうになる。→もちろん即時に対応
13:00 監査本番
サイトツアーでは、別の部門において非常に細かな指摘が出るも、うちの部門では非常に好意的なコメントも頂くなど、大きな指摘はなかった。
書面監査においても、大きな指摘はなく品質は十分に維持されているとのコメント。細かな改善コメントはあったものの、無事に審査を終えました。
明日もう一日監査を受けます。明日もこのまま不適合ゼロで頑張るぞ！
8:30 拡大課会議
海外当局の品質監査、新工場の概要共有
9:30 課会議
残量管理、掲示物管理について
残量は残量シールを正規とする。掲示物は品質に関連するものは工程責任者の管理のもと掲示し、台帳管理とする
13:00 工場建設WG
3階レイアウトの概要を確認
1階については自動倉庫を廃止してマニュアル作業にすることでコストダウンと決定
16:00 教育基準改定教育
教育基準は承認ルートの簡素化、責任者の明確化などを中心に改定が行われた。
16:30 社長との打ち合わせ
品質改善プロジェクトはスピード感が足りてない。項目を絞って小さいことでも丁寧に進める必要があるのではないか。いろんな思惑はある中、即時処置とすべき内容で、リスクを取りながら進められるものについてはデータレビューなど丁寧にすることでスピード感を持って進められるのでは？。
17:00 開発と打ち合わせ M2の幕引きについて
状況証拠からコンタミと推定ありきの対策は気に入らないが、なんらか作れるようになっているのも事実であり、手順や教育で抑えられるような勘所については実装することで合意。ただし、コンタミ源については引き続き調査を要望。
18:00 書類整理
書類整理の時間を昼間に見つかったポストイットの話でグダグダに。
見つけられた視点には頭が下がるが、現場からポストイットを排除する案には賛同できないかな？。対策の１つだと思うけど、昔から何が変わったの？。今までと同じことやって何が変わるの？。今の組織を作ってきたのはあなたなのにまた同じ事を繰り返す気ですか？。
期待をしても無駄だと思うと悲しくなるね。
20:40 帰宅
しれっと帰ろ。前向きな議論は一切なかったな。
